Gorzka Kokoszka i jej słodkie pierniczki

Drodzy turyści i nie tylko :) Podaje Wam słodki przepis na pyszne pierniczki :) Co ważne, takie ciasteczka można trzymać w pojemniku przez kilka miesięcy. Nie zepsują się ani nic innego im się nie stanie. Ponad to są wysoko kaloryczne i stosunkowo lekkie. Tak więc są świetnym produktem na wycieczki, np. w góry, a oto i przepis... :)

PRZEPIS NA SŁODKIE PIERNICZKI KOKOSZKI:

SKŁADNIKI:

•     550 gram mąki tortowej (plus do posypywania)
•     300 gram prawdziwego miodu (sztuczny odpada)
•     100 gram cukru pudru
•     ok. 120 gram masła
•     1 jajko
•     2  łyżki stołowe sody oczyszczonej
•     2 łyżki cynamonu
•     40 gram przyprawy do piernika
•     2 łyżki kakao
•     szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Główna zasada robienia pierników to, produkty sypkie do sypkich, a ciekłe do ciekłych, reszta to banał :)

Mąkę przecedzamy przez sito do dużej miski. To samo robimy z cukrem pudrem. Dodajemy do tego sodę ( uwaga przy takiej ilości sody pierniki bardzo rosną). Następnie wsypujemy cynamon, przyprawę do piernika, kakao i sól. Wszystko dokładnie mieszamy.

W garnuszku z wodą rozgrzewamy miód, tak aby był ciepły, nie gorący. W drugim garnku rozpuszczamy masło i dodajemy do tego jajko, mieszamy do jednolitej konsystencji. Dodajemy rozgrzany miód, mieszamy.

Następnie taką rozgrzaną ciecz dodajemy do miski z sypkimi składnikami, ugniatamy do konsystencji ciasta. Czekamy, aż wystygnie i stężeje. Rozwałkowujemy na grubość 1,5-3 cm i wykrawamy pierniki w sposób na jaki mamy ochotę :)

Na blachę posmarowaną delikatnie masłem i obsypaną mąką kładziemy ciastka. Wrzucamy je do piekarnika (180 stopni) na 7 minut.

Pierniki po ostygnięciu możemy przyozdobić. Potem wkładamy je do szczelnego, najlepiej metalowego pudełka. Najsmaczniejsze są po tygodniu, dwóch od przygotowania :) Gdy zostawimy pierniczki same sobie i nie zapakujemy ich szczelnie, stwardnieją i połamiemy sobie ząbki :)

SMACZNEGO ;)